スモークサーモン、だんだん作り方が掴めてきたような気がするぅ。
チップでやると温度高くなりすぎて、どうしてもサケの塩焼きになってしまっていたんだけど、ウッドに変えて40℃くらいでほんわりいぶすとすごくイイ感じになる。
そのあと1時間くらい冷蔵庫で寝かせば完璧。
ボウモアとすごくよく合いますな。
それではみなさんよい週末を！
スモークサーモン、だんだん作り方が掴めてきたような気がするぅ。
チップでやると温度高くなりすぎて、どうしてもサケの塩焼きになってしまっていたんだけど、ウッドに変えて40℃くらいでほんわりいぶすとすごくイイ感じになる。
そのあと1時間くらい冷蔵庫で寝かせば完璧。
ボウモアとすごくよく合いますな。
それではみなさんよい週末を！