日: 2015年7月30日

燻製研究スタートしてから約1か月。

とうとう究めた感ある2015年7月30日です。

低温で長時間、っつーのがポイントっすな。

いままでのは高温短時間で仕上げてたのでどっちかっつーとローストポークとか焼豚に近かったけど、今回のコイツはまごう事なきベーコン！

あすの朝食が楽しみですたい。