プレステ4でメタルギアの比較的新しめのヤツ無料で遊べるっつーからダウンロードしたんだけども、いまいち面白くなくてなかなか先に進めないでいるよ。
面白くないっつーか、いまの気分にマッチしてないっつーか。
しばらく放置して、忘れた頃にまたゼロからスタートする！
以上！
月: 2015年7月
かなり焼き豚。
数日前から仕込んでいた豚バラ肉をレッツスモーク！
ベーコンを目指したんだけど、焼き豚感あふれる仕上がり具合に首を傾げてしまう。
というかこれ確実に焼き豚。
べらぼうに美味しいんだけどもなんかちょっと違う。
どうも燻製には温度ガンガンあげまくる「熱燻」と、そこそこの温度でじっくりスモークしていく「温燻」と、超低温ですさまじく長時間煙を絡める「冷燻」ってのがあるらしい。
で、うちの鍋は「熱燻」用で、ベーコンを作るのに適した「温燻」でいくにはちょっとした工夫が必要っぽい。
うーん、要研究！
塩加減。
塩で味付けした豚肉を冷蔵庫で乾燥させたのち、サッとスモーク！
……ちょっと、どころかかなり塩っぱい仕上がりだ！
レシピ通りに作ったのに！
うーん、要研究！
ちなみにこのスモークした豚、スープの材料にしたらちょうどよくなりましたよ。と。