昨日ハナマサで買ったステーキ用アンガスビーフ400g。
ピチットシートで24時間脱水し、扇風機で表面乾かしてからサクラチップで熱燻！
結果、家庭で焼くステーキの最高峰に達したといっても過言ではない美味しさに仕上がりました。
塩とニンニク醤油で食べたんだけど、脂身の少ないお肉だったからもっとこってりしたソースでもよかったかもね。
ガーリックバターとか乗っけてね。
近日中に再挑戦！
って、ガーリックバターってどこで売ってるのかね？
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