昨日ハナマサで買ったステーキ用アンガスビーフ400g。
ピチットシートで24時間脱水し、扇風機で表面乾かしてからサクラチップで熱燻！
結果、家庭で焼くステーキの最高峰に達したといっても過言ではない美味しさに仕上がりました。
塩とニンニク醤油で食べたんだけど、脂身の少ないお肉だったからもっとこってりしたソースでもよかったかもね。
ガーリックバターとか乗っけてね。
近日中に再挑戦！
って、ガーリックバターってどこで売ってるのかね？
月: 2015年8月
仕入れ。
三茶までお散歩して、肉のハナマサで豚肩ロース1kgお買い上げ〜。
料理に使うベーコンならバラが最高だけど、おつまみとしてなら肩ロースがいいね。
適度な脂身と、歯ごたえがたまりません。
あとステーキ用アンガスビーフ400gもゲット。
とりあえずピチットシートで1晩寝かすぜい！
懐かしアイテム。
部屋を片付けてたら出てきたよシュウォッチが。
大人になって買った復刻版なんすけどもね。
たしか隠しコマンドみたいなのがあったような気がするんだけど……。
検索したら1発なんですが悔しいので記憶蘇るのを待つ。