スモークサーモン、だんだん作り方が掴めてきたような気がするぅ。
チップでやると温度高くなりすぎて、どうしてもサケの塩焼きになってしまっていたんだけど、ウッドに変えて40℃くらいでほんわりいぶすとすごくイイ感じになる。
そのあと1時間くらい冷蔵庫で寝かせば完璧。
ボウモアとすごくよく合いますな。
それではみなさんよい週末を！
投稿者: 経理メンバー
モチベーション。
『よつばと！』の続きがなかなか発売されないこの現実！
ダンボーで儲かり過ぎてるので本編描くモチベーション無くなってるという説も。
気持ちはわかるけど、そこはなんとか頑張って欲しいところです。
HUNTER×HUNTERもね。
豆腐の燻製。
ピチットシートでガツンと脱水した豆腐をササッと燻製してみました。
ザ・日本酒のつまみ、って感じでまあまあ美味しかった。
次回はもうちょい時間かけて水分抜いてみよう。