カテゴリー: 燻製

燻製研究スタートしてから約1か月。

とうとう究めた感ある2015年7月30日です。

低温で長時間、っつーのがポイントっすな。

いままでのは高温短時間で仕上げてたのでどっちかっつーとローストポークとか焼豚に近かったけど、今回のコイツはまごう事なきベーコン！

あすの朝食が楽しみですたい。

めんつゆで下味をつけた手羽先を燻製。

下ごしらえ簡単だしいいパーティーメニューになるかと思います。

冷めてもうまいよ！

半額セール品のラムチョップをまとめ買い。

ハーブソルトで味付けしたのち、ピチットシートで半日脱水してからサクラのチップでレッツスモーク！

ビールによく合いますな。

がっつきすぎて完成品の写真を撮り忘れるのも定番の流れです。

日曜日感、ハンパねぇ〜。